Lonjakan daya karena pemadaman beban area lokal atau sambaran petir adalah kenyataan bagi kebanyakan orang. Lonjakan dari lonjakan listrik yang terjadi ketika listrik mengalir melalui sirkuit listrik dapat menyebabkan hasil yang menghancurkan untuk bisnis dan restoran.

Restoran mengandalkan listrik secara konstan karena mempengaruhi jumlah pelanggan yang mereka dapatkan. Jika sebuah restoran ditutup karena lonjakan listrik yang menyetrum semua peralatan dapur, itu berarti bahwa pendapatan hilang untuk periode itu. Sebagai pemilik restoran, Anda perlu merencanakan apa yang akan Anda lakukan dalam peristiwa semacam itu dan bagaimana cara mencegahnya.

Hal pertama yang dapat Anda lakukan adalah memasang pelindung lonjakan arus listrik. Pelindung lonjakan arus ini dapat meminimalkan dampak lonjakan listrik saat petir menyambar. Jadi peralatan katering listrik tidak akan mendapatkan aliran listrik yang cepat yang dapat menyebabkan kegagalan listrik. Konsekuensi dari aliran listrik yang tiba-tiba dapat sangat merusak karena listrik dapat membakar atau menghancurkan papan sirkuit alat listrik.

Anda dapat mempertimbangkan untuk menggunakan peralatan katering bertenaga gas seperti kompor gas dan oven. Untuk restoran ada 6 pilihan kompor pembakar tersedia yang memungkinkan Anda untuk memasak lebih banyak makanan pada satu waktu. Kompor gas dan oven tidak terhubung ke outlet listrik melainkan ke tabung gas. Oleh karena itu selama lonjakan listrik, peralatan katering komersial ini akan aman.

Dianjurkan untuk mencabut peralatan katering Anda saat tidak digunakan selama badai. Dengan cara ini Anda dapat meminimalkan efek badai yang menghancurkan. Anda masih bisa melanjutkan tugas restoran dengan menggunakan peralatan katering minimal yang dibutuhkan. Apa pun yang tidak digunakan staf Anda, cabut steker saat badai terjadi.

Periksa bahwa asuransi Anda mencakup penggantian peralatan dapur Anda ketika disambar petir. Sebagian besar perusahaan asuransi memang meliput ini tetapi dengan yang lain itu adalah penutup opsional. Jika peralatan katering Anda rusak karena petir, mereka harus dapat menggantinya. Namun, tetap berhati-hati, karena waktu antara asuransi terbayarkan dan lonjakan listrik bisa beberapa hari atau minggu terpisah dan restoran Anda masih harus terus berjalan.

Hal terakhir yang Anda inginkan adalah untuk semua listrik Anda peralatan katering rusak karena kilat. Lebih baik lakukan tindakan pencegahan sebelum hal itu terjadi dan simpan sendiri beban dan biaya untuk mengganti peralatan katering.